Bizcocho de plátano y nueces! ^_^!

Hola de nuevo!
Me he tomado unos días de descanso, pero vuelvo con más ganas que nunca de subir recetas y recetas de cosas gustosas y ricas! ^_^
Como lo prometido es deuda, voy a empezar con un bizcocho muy especial para mi, ya que fue de los primeros que aprendí a hacer, y además me encanta!

Este post es muy especial para mi por que estas navidades me ha dado por meditar sobre la vida y como hacer lo que realmente me gusta. Así que uno de mis propósitos del 2012 es ir poco a poco haciendo cosas que me ayuden a conseguir enfocar mi vida. Ya os iré contando cositas según vayan surgiendo.
Una de las pistas que os pongo en esté post sobre las cosas que me gustarían, está basada en la vida de mi madre. Ella de jovencita vivió en muchos sitios, entre ellos en la Alsacia (Francia), y la verdad es que me encanta la idea de imaginármela hablando francés y yendo al colegio rodeada de nieve.
Estas navidades me he traído de casa de mis padres algo que adoro, los platos que tienen de la Alsacia y los he usado en este post para las fotos. En ellas no apreciareis lo maravillosos que son, pero ya os digo que son de una cerámica maravillosa y están decorados con ilustraciones hechas a mano, es decir, cada plato es una obra de arte.
Pues por hoy no escribo nada más, espero que os guste la receta y que os animéis ha hacer este bizcocho que está súper bueno!!! ^_^
Ah! se me olvidaba, nosotros lo hemos tomado con chocolate con leche derretido (mmmmmm!) pero podéis combinarlo con cualquier chocolate, mermelada, crema pastelera o sólo; está buenísimo de todos los modos!!!

INGREDIENTES:
- 150 gr. de mantequilla a punto pomada
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 4 plátanos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 330 gr. de harina de trigo
- 9 gr. de levadura
- 75 gr. de nueces

Cómo se hace?
1. Precalentar el horno a 165º
2. Batir la mantequilla durante unos segundos con las varillas eléctricas (si no tenéis las manuales enérgicamente) y después añadir el azúcar.
3. Batir  unos minutitos con las varillas (eléctricas y sino ha hacer brazo! ;P). Debe salir una mezcla pálida, ligera y esponjosa.
4. Batir los huevos (estilo tortilla) en un bol aparte (yo uso una jarrita para poderlos verter bien) y echarlos muy lentamente sobre la mezcla de mantequilla y azúcar, no dejéis de batir mientras.
5. Aparte, chafar los plátanos con un tenedor o pasarlos por la túrmix (a mi me gusta más) y mezclarlos con la esencia de vainilla muy bien. Ahora añadimos esta mezcla a la anterior y batimos con las varillas manuales.
6. Picar las nueces un poquito. Mezclar muy bien en un bol la harina, la levadura y las nueces.
7. Incorporar estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, trabajando con una espátula de plástico para que quede homogénea.
8. Echar la masa en un molde engrasado y meter en el horno de 50 min. a 1 hora.
9. Por último, cuando esté cocido (lo comprobamos atravesando con una brocheta o cuchillo y si sale seco está perfecto), esperamos 15 minutitos antes de desmoldarlo.
Espero que os guete muchísimo!!!
Hasta la siguiente receta!
^_^

Gracias a mi fotógrafo favorito!