MUFFINS INTEGRALES DE CANELA Y ALL-BRAN CHOCO y FLAKES ^_^!

Bueno, no podía terminar mi Aventura All-Bran sin hacer esta receta. Desde el primer momento que supe que iba a participar en este concurso tan especial me vino a la cabeza la receta de los muffins, me parece excepcional para integrarle los cereales y realmente están BUENÍSIMOS!!!
A pesar de ser una receta de masa/horno, es tan fácil de hacer, que cualquier tarde que tengáis antojo de dulce o una merendola con amigos/familia podéis hacerlos y ya veréis como triunfan! ^_^
Creo que en algún momento os he dicho que me siento como pez en el agua cuando se trata de recetas dulces y, a pesar de que no se me está dando nada mal el salado, me reitero en mi afirmación!! a mi me das las varillas y soy feliz!! :)

INGREDIENTES (para unos 16 muffins):

- 300 gr. de harina integral
- 1 cc. de levadura en polvo
- 140 gr. de azúcar morena
- 2 huevos
- 300 ml de leche (yo he usado semidesnatada, pero podeis usar la que tengais)
- 100 ml. de aceite de girasol
- 1 cc. de extracto de vainilla líquido
- 1,5 cc. de canela
- 1/4 cc. de nuez moscada molida
- 60 gr. de All-Bran choco
- 30 gr. de All-Bran flakes

Cómo se hace?

1. Trituramos los cereales y ponemos el horno a precalentar en 180º.
2. Mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar, especias y cereales) hasta que se integren bien (yo lo he hecho despacito con las varillas de mano).
3. Por otro lado mezclamos los ingredientes líquidos, primero batimos los huevos, les añadimos la vainilla, la leche y el aceite hasta que estén bien mezcladitos.
4. En el recipiente donde tenemos la mezcla seca, hacemos un hueco en el centro y echamos la mezcla líquida. La mezclamos suavemente con una espátula, no hay que batirla demasiado, solo hasta que estén las dos mezclas integradas.
5. Una vez tengamos la masa, vamos poniendo en cada cápsula 2 cucharadas de esta (un poco más de la mitad de la altura de la cápsula).
6. Introducimos las cápsulas al horno y las dejamos 25 minutos o hasta que al meter una brocheta, esta salga seca. Es muy importante que no abrais el horno hasta que no pasen 20 minutos, se pueden bajar.
7. Por último, sacáis los muffins del horno y los dejáis reposar en una rejilla hasta que se enfríen.
Espero que os gusten tanto como a mi! y a mi me chiflan!!! ^_^

Muchas gracias a All-Bran, y desde luego otra vez gracias por hacer que me demuestre a mi misma las grandes posibilidades que tienen sus cereales. A partir de ahora siempre estarán en mi armario!!!

Gracias a mi fotógrafo favorito!

cs. Cucharada sopera
cc. Cucharadita