TOSTADAS CON PESTO DE RÚCULA Y ALL-BRAN  FLAKES, Y QUESO FRESCO DE CABRA ^_^!

No se si es muy correcto que yo diga esto, pero realmente este es mi planto favorito de toda mi Aventura All-Bran, está para morirse del gusto!!!
Como entrante me parece perfecto tanto para un día que te apetece algo sencillo como, incluso, para servirlo ahora que llegan las fiestas en tus reuniones familiares y de amigos.
En este caso he utilizado pan blanco, pero se puede utilizar el pan que tengáis más a mano: integral, de cereales, chapata, biscotes…el que os de la gana!!
Esta receta es tan sencilla que se tarda en hacer 15 minutos, así que es perfecta para gente con un ritmo de vida trepidante, como yo ^_^!

Ah! Yo estoy proponiendo algunas recetas pero si quereis ver más entrad de la web de All-Bran, segurísimo que os sorprenderéis con el montón de recetas que tienen, yo ya he incorporado muchas de ellas a mi menú diario.

Ale. vamos al lío! Las cantidades que os pongo dan para una tostada grande, que es perfecta para compartir dos personas y además os sobrará un poco de pesto, que se mantiene genial en la nevera 2 o 3 días bien cerradito :)
INGREDIENTES:
- 50 gr. de hojas de rúcula
- 1 diente de ajo
- 25 gr. de cereales All-Bran Flakes
- 30 ml. de aceite de oliva
- 15 gr. de pamesano.
- El pan que elijamos.
- Queso fresco de cabra (al gusto, yo he utilizado un poco más de 100 gr.)
- Un poco de Sal (yo he usado Flor de sal rosa de Ibiza)

Cómo se hace?
1. En un mortero, machacamos la rúcula, el ajo y los cereales. (Si no tenéis mortero o no os apetece, podéis meter la mezcla en una picadora, pero muy flojito y muy poquito tiempo, que no queremos un puré! ;P)
2. Añadimos el queso y seguimos mezclando en el mortero. (Aquí ya no vale la picadora, para los que no tengan mortero, podéis hacerlo en un bol chiquitito con un tenedor)
3. Vamos añadiendo el aceite poco a poco, incorporándolo primero gota a gota y luego en un chorrito muy fino).
4. Cuando este bien mezclado, paramos y ya tenemos el pesto listo!
5. Tostamos el pan que hayamos elegido y mientras desmenuzamos el queso fresco.
6. Por último, untamos el pesto en la tostada, distribuimos el queso por encima, decoramos con unos All-Bran Flakes, y a comer!!

Espero que os guste esta receta tanto como a mi! Buen provecho!!
Gracias a mi fotógrafo favorito!

^_^!!