HAMBURGUESA DE SALMÓN CON REBOZADO DE ALL-BRAN PLUS! ^_^!

Supongo que viendo mi blog una persona se da cuenta de que los dulces son mi fuerte, así que como comprendereis el salado es un reto para mi jajaja!
No por que no se me de bien cocinar, soy muy buena cocinera gracias a mis padres, sino por que tengo que conseguir preparar platos salados que sean igual de cuquis que todos los dulces que subo.

Cuando me puse a pensar que podía proponer a All-Bran como plato principal me puse a investigar que era lo que se había hecho ya con estos cereales, me di cuenta de que no había mucho pescado, así que me puse manos a la obra a investigar que podía hacer con los plus.

Elegí este plato por que podía introducir los cereales como rebozado, lo que al final ha sido un acierto y queda muchísimo mejor que la receta original con tan solo pan rallado. Además tenía salmón como materia prima principal (me chifla el salmón!!), y podía jugar con una especia/hierba con la que no trato mucho: el eneldo.

Si queréis conocer las variedades de All-Bran y todas las recetas que podéis hacer con ellos, entrad en su web y os sorprenderéis, yo ya he incorporado muchas de ellas a mi menú diario.

Ingredientes (para 2 personas, 4 hamburguesas):

- 200 gr de patatas
- 30 gr. de mayonesa (yo uso ligeresa)
- 250 gr. de salmón fresco
- 1 cucharada y media de eneldo
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 taza de All-Bran Plus
Cómo se hace?

Manos a la obra!
1. Hervimos las patatas unos 20 – 30 minutos (hasta que estén blanditas). Una vez estén las reservamos para que se enfríen.

2. Hacemos el salmón a la plancha, sin llegar a secarlo. Lo reservamos para que se enfríe.

3. Ponemos las patatas en un bol grande y las aplastamos, desmenuzamos sobre ellas el salmón (llevad cuidado que no se os escapen espinas). Añadimos una cucharada de eneldo, la cebolla picada y  salpimentamos.

4. Mezclamos muy bien y agregamos el huevo y la mayonesa, mezclándolo hasta que todo quede bien distribuido. Metemos en la nevera.

5. Trituramos los All-Bran Plus a gusto (yo lo prefiero fino, pero se puede picar menos) y en un plato hondo los mezclamos con el pan rallado y la media cucharada que nos queda de eneldo.

6. Cuando pase media hora de que nuestra “masa” este en la nevera, la sacamos y la dividimos en 4 trozos para hacer bolas con cada uno de ellos. Las aplastamos con cuidado con las dos manos y las rebozamos con la mezcla de all-bran y pan rallado.

7. En una sartén, ponemos aceite de oliva, no mucho, no queremos que sea una fritura densa. Calentamos y hacemos las hamburguesas de una en una, dejándolas que se cocinen primero por una lado y después por el otro.

8. Las sacamos a un plato con una servilleta para que empape el aceite, así no empachará nada.

Y ya está! Como acompañamiento he elegido los espárragos por que los considero un alimento diurético genial y además están buenísimos. ^_^!

 

Por supuesto, gracias por las fotos a Alfonso Acedo!